Moin,
ich mache sehr gerne Scrambled Tofu
einfach einen block Tofu (natur) zerbröseln und mit einer kleinen Zwiebel (fein geackt) anbraten. Mit ca. 1 Tl Kala Namak Salz (für den Ei Geschmack), 1 Tl Kurkuma (für die gelbe Farbe), Salz und Pfeffer würzen.
Wenn du willst kannst du noch nen Schluck Soja Drink dazu geben, dann wird es schloziger.
Ich gebe gerne noch frische Petersilie oder Schnittlauch dazu.