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Roschee

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  1. Ich hab alles in einen Stand Mixer gegeben. Die Klumpen gingen damit sehr gut weg und am Ende nach dem Backen im abgekühlten Zustand war die Konsistenz wie ein Käsekuchen. Also besser als erwartet, obwohl der Kuchen während der gesamtem Backzeit nicht diesen Eindruck erweckte, dass er was werden würde. Er ist dann auch mächtig zusammengefallen im Abkühlungsprozess und geschmacklich hätte er sogar noch süßer sein können, ich hatte flüssiges Erythrit benutzt, aber da hat sich schon früher gezeigt, dass man das höher dosieren muss. Ich kriege das einfach nicht gebacken mit der passenden Dosierung. ich brauche immer mehr, als drauf steht.
  2. Eine Kaffee-Geschichte: Vor vielen Jahren, als ich noch jung war - dachte ich immer, Kaffee und Tee ohne mindestens 4 Süßstoff geht gar nicht. (Zucker wollte ich gar nicht erst aus Angst vorm Dickwerden) Und Milch im Kaffee natürlich ebenfalls unentbehrlich. Ich konnte mir ohne nie vorstellen und hatte quasi in jeder Tasche Süßstoff dabei. Wirklich in jeder! Denn damit ich den auch immer dabei habe, kaufte ich unzählige Dosen davon..... Dann wollte ich mal Kalorien sparen, weil die Kaffeesahne mir zu fett war und bin erst auf normale Milch und probeweise mal auf Magermilchpulver umgestiegen. Gabs aber auch nicht überall und mitschleppen wollte ich das auch nicht ständig. Und wenn ich doch mal verzichten musste auf das eine oder andere, war gleich wieder ein unentspannten Verlustempfinden da. Ich war eine Geisel. Dann fing ich an, Tee ohne Süßstoff zu trinken. Hat mir nicht geschmeckt - ich besorgte mir Steviablätter. Hat mir letztendlich auch nicht geschmeckt. Dann eben Tee doch ohne alles, aber irgendwie erkenntnisreicher und etwas entspannter. (Ich wollte keine Geisel meiner Gelüste mehr sein - war mir alles zu aufwendig, um sie immer stillen zu können, damit sich endlich Zufriedenheit breit machte). Funktionierte. Irgendwann. Ich kam auf den Geschmack. Aber bei Kaffee noch lange nicht. Aber dann befreite ich mich doch von der Knechtschaft des Süßstoffes, während einer Abgewöhnungsphase für Süßes durch eine Ernährungsumstellung. Und dann vor ca 2 Jahren begann ich verzweifelt nach Milchersatz zu suchen und probierte so einiges aus: Mandelmilch, Sojamilch, Hafermilch, Kokosöl etc. Ich wollte Kalorien sparen und auch die Milch endgültig mal loswerden für ein paar Wochen, um zu testen, ob meine gelegentlichen Bauchschmerzen eventuell durch eine Laktoseunverträglichkeit verursacht wurden. Naja, Kalorien sparen mit Kokosöl - nicht wirklich. Und dann die Fettaugen...Neee Die Ausprobierphase war interessant, manches hat geschmeckt - aber auf Dauer? Und so spezielle 'Gemische' kriegt man ja auch nicht überall - geschweige auf Feiern oder unterwegs. Ich war schon echt verzweifelt - denn egal, worauf ich verzichten konnte - auf Kaffee (Cappu) niemals! Also blieb doch nur eines - Kaffee ohne alles. Wenigstens mal probeweise. Mit Espresso fing ich an. Aber da war mir der Kaffeegenuss bald zu kurz Das war dann der Startschuss für Kaffee-Pur. Vor kurzem leistete ich mir ein Kaffee-Tasting in einer kleinen feinen Rösterei - seitdem bin ich endgültig 'geheilt'. PUR! Das ist es. Denn durch die unterschiedlichen Zubereitungsarten fand ich tatsächlich meinen 'Lieblingsgeschmack' Ich hätte es niemals für möglich gehalten, aber: Jetzt finde ich Milch im Kaffee überhaupt nicht mehr dolle. Und mit Milch 1,5 % Fett oder höher: Geht nicht. Kann ich nicht mehr trinken. Ich kanns selber kaum glauben, wie massiv sich das geändert hat. Und da ich niedrigen Blutdruck habe - kann ich immer! Auch mal abends. Das ist so coool Und wenn ich jetzt einen nach meinem Ermessen guten Kaffee trinke, dann fühlt sich das auch echt an, wenn ich sage, dass es ein guter Kaffee ist. Denn ich kanns schmecken. Ich denke, früher habe ich nie wirklich Kaffee geschmeckt. Aber fragt nicht, wie viele Jahre das nun gedauert hat.
  3. Hallo! bin jetzt in der dritten Woche der HSD 3. (-3,3 kg) Vorab: Ich finde sie super durchdacht und komme prima zurecht. Meine Frage: Ist Erythrit als Süssungsmittel erlaubt? Grüße an alle momentanen HSDler :-)
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