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  1. Eine echt einfach zuzubereitende und gut schmeckende selbstgemachte Suppe Zutaten: - Brokkoli (oder Blumenkohl) am besten Frisch und nicht TK - Brühe (Gemüsebrühe am besten) - Frischkäse (Für lowFat natürlich den mit wenig Fett ansonsten auch anderen) - Milch (gleiches wie Frischkäse) - Muskatnuss Zubereitung: - Brokkoli in einen Topf geben und 1/2 bis 3/4 mit Wasser bedecken, dazu dann die Gemüsebrühe (bei mir war es 1 TL) - Sobald der Brokkoli gar ist, einen Schuss Milch dazu (die Brokkoli sind immer noch nicht ganz von der Brühe bedeckt gewesen) - Nun etwas Frischkäse dazu (ca 50g hab ich genutzt) - Und nun fein pürieren - Abschmecken mit Muskatnuss und eventuell Salz/Pfeffer wie man mag Lieber am Anfang etwas weniger Wasser nehmen und falls es zu dickflüssig ist noch mal nachschütten mit Wasser oder Milch. Meine erste Suppe war nämlich zu wässrig geworden, war nicht so dolle. Hinzukam vermutlich auch das ich TK Brokkoli hatte, mit dem frischem Blumenkohl und weniger Wasser war es dann viel besser! Edit: Hier die genaue Zutatenliste, meine Zutaten oben waren für mich schon 2 Portionen als Beilage zum Essen. 500 g Brokkoli (aufgetaut, falls tiefgekühlt) 500 ml Gemüsebrühe, (selbstgemacht oder aus Brühewürfel / -pulver) 250 ml Milch, fettarm 75 g Frischkäse, oder Hüttenkäse, mit Kräutern etwas Salz und Pfeffer etwas Muskat Quelle: http://www.chefkoch....uppe-LIGHT.html