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Raph

Protein-Vitamin-KH Bombe

Empfohlene Beiträge

Quarkspeise mit Früchten

 

500 g Magerquark

30 ml Bananensaft

240 g (Dosen)Ananas in Stücken

300 g Beeren & Sauerkirschen (Himbeeren, Brombeeren etc, man bekommt so eine Beerenmischung beim Discounter als TK Ware)

250 g gewürfelte Mango (ebenfalls TK Ware)

 

Alles in eine große Schüssel und dann verrühren. Einen Moment stehen lassen. Durch die Beeren und Mangos im tiefgekühlten Zustand friert auch der Magerquark leicht und das ganze bekommt den Charakter von Eis mit Früchten.

 

Ergibt

 

1,3 kg Gesamtmenge

 

Nährwerte

 

Kohlenhydrate: 118 g

Protein 64 g

Fett 2,9 g

 

Gesamt 800 kcal

 

So sieht es aus

 

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Magerquark ist von sich aus ja etwas herber. Die Süße kommt durch die Früchte und den Bananensaft. Man kann natürlich noch etwas Süßstoff dazugeben, wenn man es noch etwas süßer haben möchte.

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Funktioniert das bei dir mit den Ananas?

Bei mir werden Milchprodukte dann immer bitter oder war das nur mit Joghurt?

 

Mit frischer Ananas (und auch Kiwis) ist das auch der Fall. Ein Enzym ist dafür verantwortlich und führt dazu, dass Milchprodukte bitter werden. Auch bei Magerquark. 

 

Abhilfe: Dosen-Ananas (passt doch zu dir ;) )  oder frische Ananas kurz blanchieren (in heißes Wasser) oder braten, das tötet das Enzym. 

 

Raph hat vielleicht Dosenananas verwendet? 

 

Wenn man frische Ananas ohne Erhitzen verwendet, muss man solch eine Speise direkt verspeisen. 

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