Zutaten:
250g Speisequark 20% Fett
1 ganzes Ei
4 Eiklar
1 kleiner Apfel = 100g
1 EL Süßstoff flüssig
Abgeriebene Zitronenschale
Zubereitung:
Eiklar in eine Schüssel gießen und mit dem Handmixer zu steifem Eischnee schlagen. In einer anderen Schüssel das Ei mit dem Quark, der Zitronenschale und dem Süßstoff verquirlen. Den Apfel in kleine Würfel schneiden und unter die Quarkcreme rühren. Den steifen Eischnee vorsichtig unterheben. Eine kleine Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen. Im Backofen bei 170°C etwa 30 Minuten backen.
473kcal, P 54g, KH 18,3g, F 20,4g