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Auf besonderen Wunsch hier ein Rezept aus der Facebook-FE-Frauengruppe, das ich vor Kurzem ausprobiert habe! LC LF HP Eierkuchen mit Quarkfüllung Für den Teig: 3 Eiklar 1 Eigelb 30g Whey Messerspitze Backpulver Für die Füllung: 30g Whey 150g Magerquark 50g gekochte Himbeeren Für den Teig 3 Eiklar steif schlagen und dann nach und nach 30g Whey sowie Backpulver und Eigelb unter Rühren hinzugeben, bis alle Klümpchen verschwunden sind. Den Teig auf ein Backpapier geben und bei 180 Grad im Ofen backen. In der Zwischenzeit könnt ihr die Creme vorbereiten. Hierfür vermischt ihr 30g Whey mit dem Geschmack eurer Wahl mit einem Schluck Wasser bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist. Danach erst gebt ihr den Quark nach und nach hinzu bis auch hier die Klümpchen verschwunden sind. Sobald der Teig fertig ist, einfach auf die Arbeitsplatte stürzen und das Backpapier langsam abziehen. Nun könnt ihr den Teig zum Beispiel vierteln und abwechselnd Teig, Quarkcreme und Himbeeren darauf streichen und stapeln Nährwerte: 469 kcal 11.6 Fett 11.2 KH 76.7 EW Wenn ihr natürlich noch mehr KH und Fett einsparen wollt, könnt ihr das Obst und das Eigelb weglassen.