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Tofu zubereiten - so geht's richtig


Alwaysonmytoes

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Zum Thema Eiklar/Eigelb. Es gibt fertig getrennte Eiklar, homogenisiert in Tetrapacks abgefüllt. Ist eigentlich für Großküchen und Kantinen gedacht. Gibt es z.b. bei Metro.

Dann ist es leichter zu dosieren und man hat das oben genannte Problem mit dem Eigelb wegschmeißen nicht.

Personaltraining: www.guldenfitness.de

Facebook: https://www.facebook.com/guldenfitness.de/

FitnessExperts Grundübungsseminar: http://fitness-experts.de/seminar

 

Meine Entwicklung, Vorbereitung und Ziele in der Zukunft: http://fitness-exper...endes-vorgehen/

Rezeptesammlung: http://fitness-exper...lung/#entry8385

 

Daten:(12.08.2015)

 

Körpergröße: 192m

Gewicht: ~103kg

Körperfettanteil: ~12%

 

Kraftwerte:

 

260kg Kreuzheben

230kg Kniebeugen

150kg Bankdrücken

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haha :D stimmt. Meine Katzen stehen auch auf Eigelb.

 

Tofu schmeckt halt so, wie mans würzt. Da muss man ein bisschen üben am Anfang. Aber es gibt ja auch noch fettarme Milchprodukte wie Magerquark und Buttermilch.

Strong Girls Trainingsplan 

 

Startdaten (13.03.2015):

Gewicht: 63,8 kg

KFA: 24%

Kraftwerte: 1RMs KB: 51 kg // KH: 56 kg // BD: 30 kg

Ziel: Muskelaufbau, Kraftwerte im fortgeschrittenen Bereich (1RMs KB 77kg, KH 90 kg, BD 45kg)

 

Aktuelle Werte nach 20 Wochen:

Gewicht: XX,X kg

KFA: XX%

Kraftwerte: 1RMs KB: 52 kg // KH: 72 kg // BD: 36 kg

 

-> Log

 

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Ich habe 2 Biomüllschlucker, gemeinhin als Katzen bezeichnet. Das Problem, irgendwelche Reste wegschmeissen zu müssen, stellt sich mir nicht, eher im Gegenteil.

 

Also 10 Eigelb futtern nichmal meine 2 Katzen zusammen weg :D

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Meine Entwicklung, Vorbereitung und Ziele in der Zukunft: http://fitness-exper...endes-vorgehen/

Rezeptesammlung: http://fitness-exper...lung/#entry8385

 

Daten:(12.08.2015)

 

Körpergröße: 192m

Gewicht: ~103kg

Körperfettanteil: ~12%

 

Kraftwerte:

 

260kg Kreuzheben

230kg Kniebeugen

150kg Bankdrücken

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Also 10 Eigelb futtern nichmal meine 2 Katzen zusammen weg :D

 

Dann brauchst du mehr Katzen :D

Strong Girls Trainingsplan 

 

Startdaten (13.03.2015):

Gewicht: 63,8 kg

KFA: 24%

Kraftwerte: 1RMs KB: 51 kg // KH: 56 kg // BD: 30 kg

Ziel: Muskelaufbau, Kraftwerte im fortgeschrittenen Bereich (1RMs KB 77kg, KH 90 kg, BD 45kg)

 

Aktuelle Werte nach 20 Wochen:

Gewicht: XX,X kg

KFA: XX%

Kraftwerte: 1RMs KB: 52 kg // KH: 72 kg // BD: 36 kg

 

-> Log

 

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Also es gibt wohl Seidentofu mit 2,2g Fett, das niedrigste was ich bisher gefunden hab

http://fddb.info/db/de/lebensmittel/taifun_seidentofu/index.html

HSD FAQ: http://fitness-experts.de/hsd-faq                                                             HSD Supportfragen bitte nur im Forum 

Schritt für Schritt zum Ziel  (Mein Log)

Ziele Allgemein:
Gesund werden (Schulter)

KFA reduzieren auf 25%

Pareto-Effekt,80-zu-20-Regel, 80 % der Ergebnisse werden mit 20 % des Gesamtaufwandes erreicht.
Die verbleibenden 20 % der Ergebnisse benötigen mit 80 % die meiste Arbeit.

 
Niemand kann jemand anderen motivieren. Wir können inspirieren, emotionalisieren und sensibilisieren. Denn motivieren kann sich nur jeder selbst.! - Edgar Itt

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Der Seidentofu ist nicht so kompakt wie der "normale". Dadurch enthält er viel Wasser, entsprechend weniger Fett, aber auch nur 4,2% Protein (sonst 13,3%); dann muss man gerade bei der HSD wieder viel von essen. (Werte beziehen sich auf meine Hausmarke.) Außerdem eignet er sich nicht zum Anbraten, da er leicht zerfällt. Klassischerweise nimmt man ihn als Basis für Cremes, Salatsoßen etc.

 

@ kraftfabrik: der Taifun-Tofu hat 6,5% Fett

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Seidentofu kenn ich, der hat aber wie Musca schon erwähnt hat nur wenig Protein, also wieder viel davon essen & das wird kostspielig in der HSD 2.

 

Da ich bisher keinen unter 5g gefunden hatte, war ich etwas verwundert, dass Alwaysonmytoes hier "05g" geschrieben hat, vllt meldet er sich ja noch :).

"Was du heute denkst, wirst du morgen tun." 
 
www.dieKRAFTFABRIK.de

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Zum Thema Eiklar/Eigelb. Es gibt fertig getrennte Eiklar, homogenisiert in Tetrapacks abgefüllt. Ist eigentlich für Großküchen und Kantinen gedacht. Gibt es z.b. bei Metro.

 

Moin, Produkte von Wiesenhof sind echt das Letzte. Diese Geiz ist geil Mentalität sollte zumindest bei tierischen Produkten aufhören.

http://www.ardmediathek.de/tv/Reportage-Dokumentation/ARD-exclusiv-Das-System-Wiesenhof/Das-Erste/Video?documentId=8068044

 

Viele Grüße

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Moin, Produkte von Wiesenhof sind echt das Letzte. Diese Geiz ist geil Mentalität sollte zumindest bei tierischen Produkten aufhören.

http://www.ardmediathek.de/tv/Reportage-Dokumentation/ARD-exclusiv-Das-System-Wiesenhof/Das-Erste/Video?documentId=8068044

 

Viele Grüße

Ob die Packung Eier 1 Euro oder 2 Euro kostet ist mir egal. Es ging darum das Eigelb nicht wegschmeißen zu müssen.

 

Geh bitte nichtmehr beim Bäcker einkaufen - und essen gehen solltest du auch nichtmehr.

 

Da wird überall das billig Eiweiß/Eigelb benutzt.

 

Das appellieren an die Moral anderer ist quatsch. Manche interessiert es nicht und andere haben das Geld dafür nicht und wollen nicht verzichten.

Personaltraining: www.guldenfitness.de

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FitnessExperts Grundübungsseminar: http://fitness-experts.de/seminar

 

Meine Entwicklung, Vorbereitung und Ziele in der Zukunft: http://fitness-exper...endes-vorgehen/

Rezeptesammlung: http://fitness-exper...lung/#entry8385

 

Daten:(12.08.2015)

 

Körpergröße: 192m

Gewicht: ~103kg

Körperfettanteil: ~12%

 

Kraftwerte:

 

260kg Kreuzheben

230kg Kniebeugen

150kg Bankdrücken

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Tolle Einstellung!

 

Du scheinst nicht zu verstehen. Ich spreche dabei nicht von mir, sondern ganz generell. Schau dich mal beim einkaufen um. Nicht jeder hat 500 Euro für Nahrungsmittel im Monat.

Ich bin der letzte der beim Essen spart.

Personaltraining: www.guldenfitness.de

Facebook: https://www.facebook.com/guldenfitness.de/

FitnessExperts Grundübungsseminar: http://fitness-experts.de/seminar

 

Meine Entwicklung, Vorbereitung und Ziele in der Zukunft: http://fitness-exper...endes-vorgehen/

Rezeptesammlung: http://fitness-exper...lung/#entry8385

 

Daten:(12.08.2015)

 

Körpergröße: 192m

Gewicht: ~103kg

Körperfettanteil: ~12%

 

Kraftwerte:

 

260kg Kreuzheben

230kg Kniebeugen

150kg Bankdrücken

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Der Post war auch eher an die Leute gerichtet die gerade zur Metro loslaufen wollten. Natürlich muss man das nicht überteiben, aber selbst bei den großen Mastbetrieben gibt es große Unterschiede. Da gab es auch mal einen relativ umfangreichen Test von Stiftung Warentest.

 

Biosiegel ist auch nicht gleich Biosiegel. Da wird ne Menge Schund betrieben, aber eben nicht ausschließlich. Bioland, Naturland, Demeter, da bekommt man auch das wofür man bezahlt. Man könnte auch sagen, wenn ich kein Geld für anständiges Fleisch habe, verzichte ich einfach drauf. Aber dafür sind die meisten eben zu egoistisch.

 

Ich wollte jetzt auch keine Grundsatzdiskussion anfangen, sondern bloß mal darauf hinweisen.

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Ich find den Hinweis wichtig. :ph34r: Natürlich muss jeder für sich selbst entscheiden, aber Anregung zum Nachdenken ist auch sinnvoll. Um mal wieder zum hoffentlich friedenstiftenden Tofu zurückzukommen: Mit (Soja) Milch püriert & lecker gewürzt, als Guss für Quiches und Zwiebelkuchen: hört sich wiederlich an, ist aber echt lecker ;-).

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Ist zwar schon länger her der Original Post, aber gibst du beim Braten gar keine Sojasauce hinzu? Von außen klappt das mit dem Würzen bei Tofu eigentlich immer ganz gut, nur innen schmeckt es ohne Sojasauce nach gar nichts. Eigentlich müsste ich mal eine Marinade ausprobieren, aber auch da kann ich mir nicht vorstellen, dass das richtig einzieht, selbst wenn man das Tofu über Nacht einlegt. Beim Chinesen kriegen die das echt immer gut hin, da ist das Tofu frittiert in einer speziellen Sauce und ist auch innen schön saftig.

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